茅五洋汾泸等悄然布局多酒种，龙头酒企不做选择，都要了！
头部酒企纷纷加码低度品类，
是进入存量竞争时代后，
寻找新增长点的一大尝试。
出品丨云酒视界
头部酒企不止独善其身，也在“兼济天下”。
当前，行业发展正从渠道驱动转变为消费者驱动，这一趋势令酒企加速推进多元化转型，纷纷加码布局多酒种。
茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等白酒企业，正突破品类边界。把果酒、鸡尾酒、威士忌、葡萄酒等放在同一个维度来看，果酒是主要开发品类；而威士忌则更多与帝亚吉欧、英国麒麟合作研发，试图在市场中占据一席之地；葡萄酒品类系列丰富、多样。
这些头部企业不仅在知名度上遥遥领先，更有守正创新、实干争先的品质。
业内观点认为，这些酒企通过创新、加强互动等多种方式布局多酒种，实质上是在不断增强与C端之间的黏性，从而提高产品影响力，抢占更大的市场份额。
这样的“全”与“合”，是酒企扩规模、涨实力的有效方式。
资料显示，茅台、五粮液、泸州老窖纷纷推出果酒产品。口味设计多元化，洋河股份就在其2023年度业绩说明会上表示，未来两到三年将布局果酒系列，实现营收10亿-20亿元。
从品质来看，茅台悠蜜蓝莓精酿采摘的蓝莓必须进行质检，合格者方可入库生产，精确瞄准高端果酒市场。
除了品质方面严格把关，茅台生态农业将目光放得更远，带动当地乡村振兴、产业扶贫。自2015年扎根丹寨以来，茅台生态农业公司秉持“产业富农”愿景，聚焦当地自然资源禀赋，深耕各类蓝莓系列酒饮与果品，围绕蓝莓开辟了一个“新产业国度”。
泸州老窖国仙系列产品，瞄准女性消费群体，以“一瓶装尽风花雪月”的国潮新概念，契合女性消费美学，打造属于女性的品饮生活。
除此之外，泸州老窖推出的“桃花醉”“听月小筑”等创新花果酒类产品，植入热播电视剧《三生三世十里桃花》，并通过与当下大火的汉服联名等方式，深受年轻消费者喜爱，在行业内掀起了一股创新风潮。
白酒企业布局鸡尾酒已屡见不鲜，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等也都推出过预调鸡尾酒系列及其衍生产品。就在今年春糖期间，众多酒企纷纷通过鸡尾酒形式开展品鉴、吸引消费者，反映出白酒行业对鸡尾酒赛道的热衷程度。
为提高市场核心竞争力，各大酒企纷纷顺应健康化、年轻化、时尚化、生活化趋势，多元化布局。
以茅台为例，茅台生态农业公司牵手新锐鸡尾酒品牌MOJT莫其托，以“贵州味道”系列鸡尾酒做创新基底，以白酒去做添香，同时添加了1%的43度贵州茅台酒和2%的53度汉酱酒。
在场景方面，将鸡尾酒融入宴席、餐前搭配以及城市地域单杯特调等多元化的饮用场景中，引领RTS鸡尾酒市场进入“场景体验时代”。
在营销方面，邀请到明星周杰伦成为MOJT莫其托全球品牌代言人及首席品鉴官，现场分享对鸡尾酒的热爱，与嘉宾们共同品鉴。
可以看到，茅台生态农业借势预调鸡尾酒，让消费者感受到更多蓝莓蒸馏酒的别致风味，并与贵州多彩的民俗风情相融合，推动黔东南蓝莓产业发展，并助力乡村振兴。
五粮液与金巴厘集团共创的全新鸡尾酒“五谷罗尼”（wugroni），以全球经典的百年配方调制而成，这不仅为拥有百年历史的内格罗尼注入了新活力，而且向国内外消费者展示了五粮液白酒饮用的新概念、新方式。
汾酒推出“汾酒中国鸡尾酒”活动，并与luxerose鸡尾酒（新西兰高端配制鸡尾酒品牌）等相关领域建立合作伙伴关系。
泸州老窖很早便发布了五款鸡尾酒配方，十分彰显特色，分别为：暗香十里、巴蜀记忆、惊鸿一瞥、蓝莲花、冬日恋歌，其中的配料包括芹菜、七星椒、花椒等，以及“超体”预调鸡尾酒，具有浓浓的巴蜀记忆。
可以看到，泸州老窖正通过鸡尾酒的创新品饮形式，带动国内外潜在消费群体对我国白酒的认同。
在气泡酒产品中，茅台UMEET蓝莓气泡酒共有五种口味，在视觉品质上呈现水墨晕染碰撞。5月19日，该系列产品于i茅台全网首发，当日GMV达35W+，表现出“爆品”潜质，也为微醺市场树立了新标杆。
泸州老窖联合晓醉推出首款白酒风味气泡酒，添加NFC小青柠果汁，主打健康“0糖0脂”，符合健康化趋势。
在威士忌产品中，2020年前后布局威士忌的头部酒企更多以试水为目标，如五粮液的仙林玫瑰酒·威士忌、安培纳斯特制陈酿威士忌；洋河股份与帝亚吉欧合作已生产“中仕忌”；泸州老窖与英国麒麟烈酒开展威士忌合作的三款产品，KylinDS、麒麟爵、MrKylin麒麟先生等。
上述产品可以通过企业成熟的分销渠道，快速进入市场，以其前瞻的国际视野与定位全球的目标体系，为有着悠久历史的白酒注入新内涵、呈现新风格、构建新机制。
就在近两年，郎酒、古井贡酒也官宣布局威士忌赛道。
2023年11月，由安徽古井集团和法国卡慕集团共同出资建设的安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目正式开工。项目计划建设原料库、酿造车间、蒸馏调配车间、窖藏室、威士忌酒廊、文化体验中心等，结合亳州中药特色及养生文化，将建成集生产、研发、体验、销售等一体化的草本威士忌庄园。
未来，古奇将推出两大创新产品系列，即世界级的芳香威士忌和结合中药草本的威士忌。这也是古井集团国际化战略的又一布局，是其二次落子大健康产业，抢占新赛道的重要举措。
▎郎酒峨眉山高桥威士忌项目
2023年4月，郎酒成立高桥威士忌酒业有限公司。有业内人士分析，郎酒的人事调整提升了威士忌板块的首位度，更为后期郎酒威士忌业务的资源调动与整合创造了更加有利的条件。威士忌也将成为郎酒布局年轻化、谋求新增量的路径之一。
古越龙山与香港凤凰集团联袂打造的首款糯米威士忌“穿岩十九”，进一步丰富消费场景。一方面，古越龙山拥有全国唯一国家级黄酒工程技术研究中心和全球最大黄酒酒库；另一方面，凤凰集团旗下布局了百雀羚等多样性的实业投资板块，有苏格兰顶级威士忌成熟经验和橡木桶等威士忌生产资源，这也令双方的合作备受关注。
在露酒产品中，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等酒企也纷纷布局，在白酒的基础上更添一些“健康”基因，养生价值更凸显，适合自饮、送礼等多种场景，也更符合健康饮酒的趋势。
葡萄酒赛道，也是头部酒企的心头好。例如，头部白酒企业中，茅台葡萄酒分布最广、最丰富，通过近几年发展，已形成五大矩阵、不同系列、产品数量超70+。茅台葡萄酒创立之初确立“全球选 茅台酿 庄园藏”的产品方针，传承茅台匠心品质，酿造符合国人口味的高品质葡萄酒。
五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖在葡萄酒方面也皆有布局。
五粮液在推出以亚洲品牌为代表的原汁灌装葡萄酒外，今年五粮液“和美全球行”智利站前期，四川省宜宾五粮液集团进出口有限公司还与智利干露集团在销售渠道建立、市场推广及品牌建设等方面达成战略合作意向；洋河推出星得斯系列、拉丁之星系列葡萄酒；汾酒与格鲁吉亚葡萄酒共同打造“中格联名酒”；泸州老窖旗下拥有舒富、赤琥Gandolini、希拉谷等进口酒品牌，泸州老窖集团还是Saltram锁唇酒庄和Penfolds奔富BIN138的中国区独家代理，以及Penfolds奔富旗舰产品葛兰许的中国区首要战略级客户。
啤酒方面，泸州老窖推出百调精酿啤酒980、百调精酿啤酒黑金版，上市以来受到不少精酿爱好者喜爱。
黄酒方面，像金东资本、中粮等注重创新力度，做大做强黄酒品牌。金东资本投资旗下拥有无比养生酒业；中粮则打造“孔乙己”品牌，同时创办中粮孔乙己美术馆，将黄酒、中国优秀文化艺术以及“国潮风”相结合的尝试，打造成为绍兴酒的代表。
多酒种布局背后的考量，能否为更多企业带来启发？
从收入占比上看，上述酒企的酒种版图中，相较于主营品类，其他酒种的占比仍十分有限。
从战略层面看，它们仍获得了相当的重视和投入。以悠蜜为例，茅台生态农业公司借此为消费者再次带来新鲜感和惊喜感，还在产品打造、渠道建设、品牌营销、消费者互动上进行全面布局，释放出长周期环境下，对未来市场策略主动施为的信号；再如郎酒的峨眉山高桥威士忌酒庄，是迄今国内计划投资最大的威士忌项目，不难看出郎酒入局威士忌赛道的决心和诚意。
消费趋势的变化，是酒企纷纷布局多酒种的重要原因。
从消费多元化、高端化、年轻化……等趋势看，多酒种充分迎合了这一需求。比如洋河与帝亚吉欧联合布局的高端威士忌，客群不同，但都成为其“主品类”重要的补充，最终的目标是覆盖和占领更广泛的市场。
除市场之外，这些品类还有其他的意义。比如悠蜜背后的生态农业公司扮演扶贫重要平台；五粮液五谷罗尼则是其国际化战略的又一案例；茅台葡萄酒“我是茅台葡萄酒品鉴师”“寻美东方”IP的打造，正打造符合中国人饮酒习惯的葡萄酒文化。
放眼全球，帝亚吉欧、保乐力加、百威等国际酒业巨头它们通过独特的商业模式、多品牌战略、并购整合和全球化扩张，实现了持续稳健的增长，为消费者提供了丰富多样的洋酒产品和体验，这也迎合了当前业务同心多元化的趋势。
国内方面，除了上述企业，劲牌正稳步向国际一流健康产品企业迈进。在中国劲酒、毛铺草本酒、持正堂药业三大板块加速布局。
此外，也应看到成本波动与战略规划。头部酒企纷纷加码多酒种，在积极拥抱消费群体中，除了如何重新定义与消费者之间的“关系”，不仅是产品与营销“年轻化”“多元化”，更多是品牌力、组织力等战略工程，是一件长期主义的事情。
你怎么看头部酒企全品类布局？
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